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美食推荐:三色蜜豆粽子、香菇肉粽、蜜枣叉烧粽子制作

发布日期:2020-06-28 02:40   来源:未知   阅读:

三色蜜豆粽子

材料:糯米250g、粽叶12张、三色蜜豆30g。

做法:

1、糯米提早一晚用清水浸泡,中心最佳换两次水;粽叶提早一小时用清水浸泡,粽叶上最佳压一个重物,使叶子充沛浸入水中;预备三色蜜豆(红豆、绿豆、黑豆)。

2、取两张粽叶堆叠,卷成圆椎形;放入少量泡好的糯米,用筷子捅一捅,使糯米填实空地;放入一勺蜜豆。

3、加满糯米,压实;粽叶压着糯米折回,将糯米包住;将粽叶抽紧,包成三角形的粽子。

4、用棉线将粽子绑紧;汤锅放充足水,大火烧开,放入粽子;大火煮一个小时左右,关火,将粽子捞出,敏捷浸入冷水,冷却后即可食用。

香菇肉粽

材料:肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克、调料生抽2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(2克)、老抽1汤匙(15ml)、白糖1茶匙( 5克)辅料、粽叶少量。

做法:

1、将肉洗净后,三分肥七分瘦切成丁,锅中放油,小火慢煸出香味(不必放葱,葱熟了色彩不好看),倒入香菇、生抽、盐、白糖(香菇不必泡发,呆会还要煮),再倒入花生米花生米红皮的对比香,倒入适当的水先煮一瞬间。

2、水通常没过肉2公分即可,肉在水中煮的姿态,一定要煮干了。

3、淘好的糯米直接倒进去,倒入老抽(为了上色),拌和好,放在容器中,预备包粽子。

4、取一片粽叶(粽叶对比小,假如包大的,要三片),包上,粽叶绕过头来,用线扎好就行了。放在高压锅中,水没过粽子,水开后,中火20分钟即可(水一定要没过粽子)。

蜜枣叉烧粽子

材料:糯米250g、粽叶12张、蜜枣6颗、叉烧肉30g。

做法:

1、糯米提早一晚用清水浸泡,中心最佳换两次水;粽叶提早一小时用清水浸泡,粽叶上最佳压重物,使叶子充沛浸入水中;蜜枣用清水浸泡;叉烧肉切成小丁。

2、取两张粽叶堆叠,卷成圆椎形;放入少量泡好的糯米,用筷子捅一捅,使糯米填实空地;放入一勺叉烧肉;参加一颗蜜枣。

3、加满糯米,压实;粽叶压着糯米折回,将糯米包住;将粽叶抽紧,包成三角形的粽子;用棉线将粽子绑紧。

4、汤锅放充足水,大火烧开,放入粽子;大火煮一个小时左右,关火,将粽子捞出,敏捷浸入冷水,冷却后即可食用。

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